WEBVTT

Kind:captions
Language:fr

00:00:00.000 --> 00:00:03.610 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>Partir de rien et</c></c>
<c.line2><c.cyan>revenir avec du pain,</c></c>

00:00:03.940 --> 00:00:07.980 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>voilà le défi que s'était lancé ce</c></c>
<c.line2><c.cyan>groupe en cette journée mondiale</c></c>

00:00:07.980 --> 00:00:10.140 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>et attention,</c></c>
<c.line2><c.cyan>il fallait y mettre du sien.</c></c>

00:00:12.310 --> 00:00:14.690 line:85% align:middle
<c.line1>- Moi c'est la 1ère fois,</c>
<c.line2>mais ça fait très longtemps</c>

00:00:14.690 --> 00:00:18.545 line:85% align:middle
<c.line1>que je suis intéressé de voir</c>
<c.line2>la vraie façon de faire du pain,</c>

00:00:18.545 --> 00:00:20.862 line:85% align:middle
<c.line1>parce que quand je fais du</c>
<c.line2>pain maison ça dure 5 heures</c>

00:00:20.862 --> 00:00:25.400 line:85% align:middle
<c.line1>et il est parfois très dure,</c>
<c.line2>parfois peu gouteux,</c>

00:00:25.560 --> 00:00:28.440 line:85% align:middle
<c.line1>tandis qu'ici on a la vraie</c>
<c.line2>méthode, on a des passionnés.</c>

00:00:28.680 --> 00:00:32.000 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>- Cet atelier aussi organisé</c></c>
<c.line2><c.cyan>tout au long de l'année,</c></c>

00:00:32.000 --> 00:00:36.938 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>est le fruit de la réflexion</c></c>
<c.line2><c.cyan>des membres du collectif Silex</c></c>

00:00:36.938 --> 00:00:38.810 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>installés près des fours</c></c>
<c.line2><c.cyan>à chaux de Chercq.</c></c>

00:00:38.880 --> 00:00:41.890 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>Il y a un an, il mettait</c></c>
<c.line2><c.cyan>sur pied un four à pain,</c></c>

00:00:41.940 --> 00:00:44.000 line:85% align:middle
<c.cyan>l'occasion de le faire connaître.</c>

00:00:44.250 --> 00:00:46.637 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>- Nous ce qu'on veut</c></c>
<c.line2><c.yellow>développer</c></c>

00:00:46.637 --> 00:00:49.111 line:85% align:middle
<c.yellow>c'est notre four à pain collectif,</c>

00:00:49.111 --> 00:00:51.940 line:85% align:middle
<c.line1>le montrer au plus de</c>
<c.line2>personnes possible</c>

00:00:51.940 --> 00:00:54.160 line:85% align:middle
<c.line1>pour que</c>
<c.line2>les personnes soient intéressées</c>

00:00:54.160 --> 00:00:57.760 line:85% align:middle
<c.line1>et qu'elles viennent régulièrement</c>
<c.line2>dans l'année faire leur pain.</c>

00:00:57.760 --> 00:01:00.854 line:85% align:middle
<c.line1>C'est aussi une manière de</c>
<c.line2>développer les circuits courts</c>

00:01:00.854 --> 00:01:02.990 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>parce qu'on achète</c></c>
<c.line2><c.yellow>de la farine locale.</c></c>

00:01:03.550 --> 00:01:06.007 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>- Et à l'heure où tout</c></c>
<c.line2><c.cyan>augmente, cet atelier</c></c>

00:01:06.007 --> 00:01:09.426 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>offrait la possibilité d'apprendre</c></c>
<c.line2><c.cyan>à faire son propre pain</c></c>

00:01:09.426 --> 00:01:11.999 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>à moindre coût mais</c></c>
<c.line2><c.cyan>c'est pourtant autre chose</c></c>

00:01:11.999 --> 00:01:14.450 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>que venaient chercher</c></c>
<c.line2><c.cyan>les participants.</c></c>

00:01:14.460 --> 00:01:16.520 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>- Ce n'est pas une question de</c></c>
<c.line2><c.cyan>coût, c'est une question de goût.</c></c>

00:01:17.280 --> 00:01:21.170 line:85% align:middle
<c.line1>- Le vrai goût du pain,</c>
<c.line2>le vrai pain.</c>

00:01:21.530 --> 00:01:23.300 line:85% align:middle
<c.line1>Monsieur disait tout</c>
<c.line2>à l'heure ce qui est génial</c>

00:01:23.300 --> 00:01:27.310 line:85% align:middle
<c.line1>c'est le soir quand il reste un</c>
<c.line2>morceau de fromage, un peu de café.</c>

00:01:27.310 --> 00:01:29.020 line:85% align:middle
<c.line1>C'est pour</c>
<c.line2>ça que je suis là.</c>

00:01:29.180 --> 00:01:31.820 line:85% align:middle
<c.line1>Faire le pain,</c>
<c.line2>ce n'est pas le but final.</c>

00:01:31.830 --> 00:01:35.722 line:85% align:middle
<c.line1>Le but final c'est la convivialité</c>
<c.line2>qu'on peut faire avec ce pain,</c>

00:01:35.722 --> 00:01:39.855 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>Donc c'est s'asseoir,</c></c>
<c.line2><c.yellow>papoter, raconter,</c></c>

00:01:39.915 --> 00:01:41.425 line:85% align:middle
<c.yellow>Il y en a qui le refont chez eux,</c>

00:01:41.425 --> 00:01:42.965 line:85% align:middle
<c.line1><c.white>il y en a qui le</c></c>
<c.line2><c.yellow>font déjà chez eux</c></c>

00:01:42.965 --> 00:01:47.095 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>et qui viennent le faire ici pour</c></c>
<c.line2><c.yellow>avoir la convivialité en plus.</c></c>

00:01:47.605 --> 00:01:51.495 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>- Alors si comme eux vous voulez</c></c>
<c.line2><c.cyan>tester le pain à la méthode Silex,</c></c>

00:01:51.505 --> 00:01:53.485 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>il vous faudra tous</c></c>
<c.line2><c.cyan>ces ingrédients.</c></c>

00:01:53.755 --> 00:01:56.545 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>Mais attention, il y a des</c></c>
<c.line2><c.cyan>petits secrets de fabrication.</c></c>

00:01:56.825 --> 00:01:59.495 line:85% align:middle
<c.line1>- Le sel ne peut pas être</c>
<c.line2>mélangé à la levure.</c>

00:01:59.665 --> 00:02:03.548 line:85% align:middle
<c.line1>Je pense que c'est une</c>
<c.line2>erreur que j'ai déjà faite,</c>

00:02:03.548 --> 00:02:07.962 line:85% align:middle
<c.line1>- Faire très attention aux</c>
<c.line2>degrés de température</c>

00:02:07.962 --> 00:02:10.530 line:85% align:middle
<c.line1>des ingrédients, de la</c>
<c.line2>pièce et de l'eau.</c>

00:02:10.530 --> 00:02:11.529 line:85% align:middle
<c.white>On doit obtenir 60 degrés.</c>

00:02:11.529 --> 00:02:15.969 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>Donc quand on a fait la pâte</c></c>
<c.line2><c.yellow>on est à 20 degrés dans la pièce,</c></c>

00:02:15.969 --> 00:02:20.740 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>donc ça c'est bon, les ingrédients</c></c>
<c.line2><c.yellow>sont plus ou moins à 18.</c></c>

00:02:20.770 --> 00:02:24.591 line:85% align:middle
<c.line1>Donc il faut que je fasse une eau</c>
<c.line2>qui soit légèrement à 25 degrés</c>

00:02:24.591 --> 00:02:28.313 line:85% align:middle
<c.line1>idéalement pour aller se mettre</c>
<c.line2>dans la tranche des 60-65.</c>

00:02:28.313 --> 00:02:31.575 line:85% align:middle
<c.line1><c.yellow>- Et après avoir passé</c></c>
<c.line2><c.cyan>30 minutes au chaud,</c></c>

00:02:31.575 --> 00:02:32.920 line:85% align:middle
<c.cyan>le pain a enfin pris forme.</c>

00:02:32.930 --> 00:02:39.130 line:85% align:middle
<c.line1><c.cyan>Il ne reste</c></c>
<c.line2><c.cyan>qu'une seule étape : Le manger.</c></c>